オモテさんの毎日ごはん

臭い食べ物が好きです。香りが強いもの、といいかえてもいいのですが、どういっても鼻にツーンと臭いがたちのぼるようなものがわりと好きです（笑）。チーズもウォッシュタイプを愛しているし、日本を代表する臭い食べ物（だとわたしが勝手に思っている）ふな寿司も好きです（笑）。納豆？　もちろん、大好きです。 そんなわたしが好きな臭いものを集めてト…

タイトルどおり、です（笑）。短時間で作れるため、ウチでは「あと１品くらいほしいな」というときに登場することが多い料理です。あまりにも簡単なので、はたしてこれを料理と呼んでもいいのか疑問が残りますが、まあいいでしょう。 ５分で作るブロッコリーの副菜 材料（２人分） ブロッコリー　1/2株 博多うまだし　１袋 …

寒い。今日も寒い。本当に寒い。あり得ないっていうくらい寒い。 だいたい室内の温度とが外気温がほぼ同じってどういうことよ!?　本当に寒い…。 というわけで、最近のわたしはババシャツと厚手の靴下をこよなく愛する人間になっています。朝起きると、せっせとそれらを身につけ、地味に温かな暮らしを追究しています（笑）。どう組み合わせればよ…

立派なブロッコリーを入手したので、３回にわけて食べました。２回食べたところで残ったのが、茎とわずかな花蕾部分。つまり、ほとんど茎が残ったというわけ。残したからといって、わたしは茎が嫌いなわけではありません。むしろ「ホクホク」としていて好きなのです。好きなものがブロッコリーの茎というのだから、わたしという人間は味覚も貧乏性なんでしょう、き…

ウチの前は一車線の、ほとんど私道といってもさしつかえないほどの、小さな路地です。私道といってもかまわない理由はもうひとつ。それはウチの奥で行き止まりになっているということ。だから、基本的に路地を通行するのは路地沿いの７軒の住人や、そのお客さまに限定されます。知らない人がいると、すぐに「あれ、誰だろう？」と不信がられます。防犯上はバッチリ…

香りのある野菜が好きです。パセリもセロリもバジルも好き。なかでもセロリは生でよし（嫌いな人には拷問らしい）、炒めてよし、煮てもよしの万能野菜で、本当に大好きな野菜です。だから、お店でたっぷり入った袋で売られていると「ひゃっほぅ」という気分で即買いします。ただ、その袋の中身がわずか１本だったりすると、「むぅ、もっとほしいのに」と恨めしい気…

「あなたの疲れに『お』と『さま』をつけて…」というコマーシャルがありますが、今日の話題は「お」と「さま」のお話です。 先日、稲荷寿司を作りました。ちなみにわたしの実家では稲荷寿司とは呼ばずに、「おいなりさん」と呼んでいます。 いったいなぜ、「お」や「さん」をつけて呼ぶのか、いまだになぞ。手巻き寿司や握り寿司などを「お手巻き寿司さ…

囲炉裏のそばで一晩過ごすとどうなるか？　 普段、あまり考えないと思うのですが、どうなるかと思います？ これがねぇ、かなり臭うんです。 スモークされた香ばしい香りといえば聞こえがいいんですが（それはそれで秋や冬の風情ある香りといえなくもない）、それは自分も周囲の人も一緒にいぶされた場合のこと。周囲の人がまったくいぶされていないの…

秋になると食べたくなる食材のひとつ、きのこ。いろいろな種類があるきのこですが、イチバン身近なのはシメジ、エノキタケ。そしてシイタケ！　どれも好きです、とっても。そしてイチバン身遠（こんな言葉はないけど）なのは…松茸！　土瓶蒸しなんか大好きなんだけれど、家庭ではなかなか口にできません。ましてや土瓶蒸しの器も持っていません（笑）。…あたりま…

寒い季節においしい野菜、小松菜とレンコンを使ったおかずです。でも味つけはカレーです。 カレーって不思議な食べ物で、１年中どの家庭でも作られているし、専門店もたくさんあって年中食べられてもいます。ものすっごいファンも、老若男女問わず存在するという日本を代表する「庶民の料理」。最近は、伊勢海老カレーのような高級系カレーもたくさんありますけ…

肉もどき使用＝肉不使用　の素麺チャンプルーです。 本当なら豚薄切り肉を使いたかったのですが、ウチの冷蔵庫にはなかったので、冷凍庫にストックしてある「もどき」を使用。 >「もどき」とは何ぞや。 ウチの場合、「もどき」といえば、油揚げか豆腐です。最初は買い忘れたお肉の代用になるかなと始めたことなのですが、そのうち、「案外…

高菜漬けは九州を代表する漬け物のひとつです。わたしはお漬け物系が子どものころから大好き。ええ、ババ臭い子どもだったんですよ（笑）。 おじいちゃんとお買い物に行って、好きなものを買ってあげるといわれると「これっ！」としば漬けを選ぶような子どもでした。…もっとイイモノを選べばいいのに。よりによって「しば漬け」ってil||li _|￣|● …

ウチの母もそうだったようですが、今も変わらず、世間では 夏休み突入＝毎日のお昼ご飯をどうしよう!? ということらしいです。わたしは実感として感じたことはないのですが、この時季になるとアチコチでこの話を耳にします。「どうしよう」という言葉に続くのが、たいてい「一人だったら楽なのに」という一言（笑）。なるほど、確かにそうなのかも…