作りおきＯＫの中華惣菜

またコチラから離れてしまっていました。大したことをしていたわけではないんですけれど、なんだかんだと…。
ただ、最近、仕事と称しておいしいものを食べ歩く機会に恵まれており、「ああ、おいしいもんを食べるって幸せだなぁ」と思うことが多かったです。
そして、しみじみと実感したこと。

わたしは食べることがすき♪

最初の一口を食べた瞬間から、「ああああ」とうっとりしてしまいます。しかも、幸運なことにお仕事絡みだったので、カウンターでシェフとお話をすることができました。忙しいのに、みなさん笑顔でいろいろと説明してくださり、恐縮しつつも胃袋は全開（爆）。一人のシェフに「○さんは、本当においしそうに食べてくれますね。その顔を見ると、僕も料理人冥利につきますよ」と仰っていただき、「えー、だって幸せですもん♪」とほとんど仕事を超えて趣味に走っていました。訪れた店のなかにはバーもあり、フクと一緒の身としては「うーん、バーに行くのにアルコールがダメっていうのはなぁ。どうしようかなぁ」と迷ったあげく、ここは相方を動員。バーで呑むのが大好きな相方は仕事の合間につきあってくれ、すっかりそのバーのファンに。バーのオーナーのお話もとてもお勉強になりましたし、本当に幸せな時間を過ごせました。感謝、です（*＾＾*)

…妊婦って、体重管理をしなくてはいけないらしいんですが、フレンチ＆洋食屋のハシゴ　っていうのは、無謀だったかもしれません。ああ、ごめんよ、フク。でも、キミはおそらくここ数週間で、日本でももっとも贅沢をしている胎児の一人に違いない。
ところで、体重管理ってみなさん、どの程度やっているんでしょう？？　わたしはどちらかというと痩せ型なので、病院の先生に「体重はプラス10キロ程度に」といわれているんですが、順調にプラスされつつあるんですよねぇ。うーん、大丈夫なんだろうか。ものすっごくお腹がすいてドカ食いなんて話も聞いたことはあるんですが、それはありません。ただ、仕事と称して…ハシゴしてまでガッツリ食べていることがやっぱりまずいんだろうか。…まずいよなぁ。
冷静に考えたら、妊婦じゃなくたってよろしくないような…。まずいよなぁ。
うーん、自重します（涙）。明日から。今日から。

さて、今日はそんな食べ歩きの合間にチャチャッと作ったお惣菜です。別名「出歩き不良主婦の言い訳惣菜」（爆）。

中華の作りおき惣菜

材料（２人分）
ネギ（白い部分）　１本分
キュウリ　１本
ザーサイ　　50ｇ
鶏胸肉　1/2枚
酒　大さじ１
塩　小さじ1/4程度
コショウ（白）　少々
胡麻油　小さじ１・1/2

作り方
１．ネギは白髪ネギにし、塩少々をまぶしておく。キュウリは千切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおいた後、水けをしっかり切る。ザーサイは塩抜きして（もともとスライスしてあるものを使うときはそのまま）細切りにする。
２．胸肉は軽く塩コショウし、酒をまぶして電子レンジで４分ほど加熱する。粗熱がとれたら手で細かく裂く。
３．１と２と胡麻油を混ぜ合わせ、味をみて塩で調味し、コショウをふる。
※３時間ほどで食べごろに。

塩の量、かなりアバウトにだしていますが、ザーサイの塩気によって味がかなりかわってくるのです。味をみながら調味してください。
わたしはいつも薄味で調味しておきます。それは和えそばの具にしたり、丼の具にしたりできるから。別の料理に使うときには醤油を少しプラスしたり、塩をプラスしたりして使っています。ちょっと大目に作るのもオススメです。冷蔵庫で３～４日は保管できますので、箸休めとしても、簡単ランチの材料としてもおすすめです。

細々とランキングに参加しています。…参加しているんだったら、もうちょと更新しないといけないなぁ。反省。
よかったら、ポチリと押してやってください。アリガトウゴザイマス。




というわけで、今日もごちそうさまでした♪