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少し前のこと。通っている料理教室でタイ風グリーンカレーを習いました。先生は「風」をつけて仰っていなかったかもしれないのですが、まあ「風」です（笑）。日本で作るんだからね、どうしたってある程度は「風」になってしまうものですから。 わたし自身もカレーが好きで、タイ料理も、ベトナム料理も好き。エスニック料理好き♪　だから、習う前からちょこちょこ作っていました。先生のところで習っても、結局は自分流にちょこちょこと…（笑）。誤解のないように書きますが、先生のレシピを否定しているわけではないんですよ。ただ、作りなれている方法を選んでしまう、というだけなのです。それに、料理って毎日のことですから、どうしても冷蔵庫にある材料に左右されちゃうものですし。先生のレシピもおいしかったです。そして、わたしは自分のレシピも好きだな、と（笑）。 ま、どっちでもいいんです。「おいしいね、楽しいね」ってニコニコ食べられればいいのですから（*＾＾*) というわけで、今日はわたしの超簡単グリーンカレーです。 材料（2人分というか、４皿分） ナス　２個 タマネギ（大）　1/2個 シメジ　１パック ピーマン　２個 鶏胸肉　180ｇ 小麦粉　適宜 グリーンカレーペースト　１袋分 ナンプラー　大さじ1/2 ココナッツミルク　400ml サラダオイル　大さじ1/2 作り方 １．ナスは縦半分に切り、７�o幅の斜め切りにする。タマネギは７�o幅の櫛形切りにする。シメジは石づきをとって小房に分ける。ピーマンはへたと種を取り除き、1.5�p角に切る。 ２．鶏胸肉は一口大の削ぎ切りにし、小麦粉を表面に薄くまぶす。 ３．鍋にサラダオイルを熱し、１の野菜を炒める。全体にしんなりしたところで野菜を隅に寄せ、鶏肉を重ならないように入れて炒める。 ４．鶏肉と野菜をざっくり混ぜたところに、大さじ１の水でのばしたカレーペーストを入れ、香りがたつまでしっかり炒める。 ５．ナンプラーを加え、さらにひたひたの水を入れて中火から弱火で10〜15分煮る。 ６．ココナッツミルクを加え、ひと煮する。 写真ではイマイチわかりにくいのですが、ごはんに白炒りゴマを混ぜるとおいしいです（*＾＾*)　ごはん＋白ゴマの組み合わせは、ほかのカレーにも合いますし、ビーフシチューにも合います。簡単なので、ぜひお試しを♪ さて、たいとるの��ぱなし族�≠ﾉついてです。 ��ぱなし族�≠ﾆ聞いて、ピンときた人はおそらく、身近にぱなし族がいる人ですね（笑）。もしくは、自分自身がぱなし族か（爆）。でも、この��ぽなし族�≠ﾆいうのは、ウチの造語でもあるので、たとえぱなし族であってもピンとはこないかもしれません。 電気をつけっぱなし 引き出しを開けっぱなし 靴下を脱ぎっぱなし ドアを開けっぱなし 食べたら食べっぱなし そうです。これらのぱなし行為をする人をぱなし族と呼ぶのです。 わたしは、以外に思われるかもしれませんが、ぱなし族ではありません。むしろ、ぱなし族を見るとイラッとしてしまう心が狭いクチ（笑）。めったにぱなし族にはなりません。 相方も、ぱなし族ではなかった…はずです。ぱなし族であったことを見たことは…ほとんどありませんでした。 しかし、どうも最近様子が違うようです。 電気をつけっぱなし 引き出しを開けっぱなし 靴下を脱ぎっぱなし ドアを開けっぱなし さすがに食べっぱなしはないのですが、ちょこちょことぱなし族が見え隠れするのです。原因はおそらく忙しさからくるのだと思うのですけれど、ぱなし族とは無縁だと思っていたのに驚いています。忙しいって、「心を亡くす」って書きますものねぇ。仕方ないのでしょうか。 そんなわけで、これまでぱなし族とは無縁だった生活が、最近はちょっとだけ変化しています。ま、たまに現れるぱなし族ですからね、上手につきあえばいいのでしょうけれど。自分のイラッともつきあわねば（笑）。 ま、この程度のぱなし族は大したことないともいえます。なんせ、わたしは筋金入りのぱなし族を知っているのですから。 その筋金入りのぱなし族とは、我が弟君。 彼の「ぱなし列伝」についてあげていけば、キリがありません（笑）。ところが、そのぱなし族が妹の智恵による撲滅運動にあっている模様なのです（爆）。その智恵ですが、本当に簡単なものなのです。 電気のスイッチのそばに「つけたら消す」、ドアのそばに「開けたら閉める」という標語をはってあるの（爆）。まるで小学校のようですが、これがかなり効果をあげているらしいのです。さすがＮちゃん。 弟のぱなし族を撲滅できなかった実家の母などは、妹の智恵に感心しきり。わたしも「なるほどねぇ」と。 さすがにウチのぱなし族はまだ弟一家のところのものほど頻繁ではないので、無視していますが、わたしの狭い心のイラッには対応する必要がありそうです。今度Ｎちゃんに智恵を借りようかしらねぇ。トホ。 ランキングに参加しています。ぱなし族も、そうでない人もポチッと押してくださるとうれしいです。よろしくお願いいたします（*＾＾*) というわけで、今日もごちそうさまでした♪

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